Pane con fornetto Versilia
Avendo comprato da poco il fornetto Versilia ho voluto provarci a cuocere il pane, pur avendo la macchina del pane, per verificare come e se sarebbe stato diverso. Ho però impastato tutto con la macchinetta del pane e poi ho trasferito l’i
Procedimento:
Stabilire la quantità di pane da preparare e pesare gli ingredienti.
Inserire tutti gli ingredienti nella macchina del pane, e azionare la macchina solo per il metodo impasto.
Ungere e infarinare il formatto Versilia.
Quando l’impasto e pronto trasferirlo nel fornetto, coprire e lasciar lievitare per circa 1 ora.
Accendere il gas a fiamma alta per 5 minuti e proseguire la cottura a fuoco ridotto sino a quando il pane sarà pronto. Ci vogliono circa 30/40 minuti.
Ingredienti:
Per il pane da 1000 g:
560 g. di farina Manitoba già lievitata
320 g. di acqua
12 g. di burro
12 g. di sale
Per il pane da 750 g:
410 g. di farina Manitoba già lievitata
235 g. di acqua
6 g. di burro
6 g. di sale
Preparazione di Vincenzina Rocchella
