Pane  con fornetto Versilia

Pane con fornetto Versilia

Avendo comprato da poco il fornetto Versilia ho voluto provarci a cuocere il pane, pur avendo la macchina del pane, per verificare come e se sarebbe stato diverso. Ho però impastato tutto con la macchinetta del pane e poi ho trasferito l’i

 

Procedimento:

Stabilire la quantità di pane da preparare e pesare gli ingredienti.

Inserire tutti gli ingredienti nella macchina del pane, e azionare la macchina solo per il metodo impasto.

Ungere e infarinare il formatto Versilia.

Quando l’impasto e pronto trasferirlo nel fornetto, coprire e lasciar lievitare per circa 1 ora.

Accendere il gas a fiamma alta per 5 minuti e proseguire la cottura a fuoco ridotto sino a quando il pane sarà pronto. Ci vogliono circa 30/40 minuti.

 

Ingredienti:

Per il pane da 1000 g:

560 g. di farina Manitoba già lievitata

320 g. di acqua

12 g. di burro

12 g. di sale

 

Per il pane da 750 g:

410 g. di farina Manitoba già lievitata

235 g. di acqua

6 g. di burro

6 g. di sale

Preparazione di Vincenzina Rocchella