Pandispagna ligth con ananas

Pandispagna ligth con ananas

PANDISPAGNA LIGHT SENZA UOVA SENZA BURRO E SENZA LATTOSIO CON ANANAS

Accendere il forno a 180° per preriscaldarlo.
Mischiare zucchero fecola ed acqua con le fruste elettriche, aggiungere lo yogurt, mischiare ancora, quindi unire l’olio e la vaniglia, amalgamare quindi versarvi la farina e sempre con le fruste mischiare bene unendo infine da ultimo il lievito. Prendere una teglia, foderarla con cartaforno bagnata e strizzata, spolverizzarla con 1 cucchiaio di zucchero di canna (quì ho fatto la porcellina ne ho usati 2 ), disporvi in bell’ordine l’ananas ben scolato dal liquido di conservazione (meglio ancora sarebbe usare un ananas fresco ma io avevo solo quello ) quindi versarvi sopra il composto livellandolo bene e procedere alla cottura. Quando è cotto, scaravoltarlo in un piatto, togliere la tortiera e lasciarlo coperto con la cartaforno ancora per una mezz’oretta prima di toglierla definitivamente.

Ingredienti per una tortiera da 20cm. di diametro:
100gr. farina,
40gr. fecoola,
120gr. zucchero,
60ml. olio,
60ml. acqua,
125gr. yogurt magro
1/2 bustina di lievito.
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 barattolo di anans sciroppato al naturale (senza zucchero )

Ricetta e foto di Florinda Ginesi

Pandispagna ligth con ananas