Pancakes semplici

Preparazione
In un recipiente alto e stretto frullare prima le uova con lo zucchero, poi unire il latte e poi pian piano la farina mescolata al lievito.
Scaldare successivamente una padella e ungerla con un foglio di carta casa dopo averlo unto d’olio.

Su questa con un mestolo, versare lentamente, stando centrali, un po’ di cuocere per composto fino a formare un dischetto di 6 cm di diametro. Fare cuocere per meno di un minuto e girarlo e fatelo qualche secondo ancora. Ripetere l’operazione finchè non sarà finito tutto il composto e avere ottenuto una piccola torre di pancakes.
In un tegamino preparare la salsa sciogliendo nel frattempo il burro a fuoco basso e unendo lo sciroppo in quantità pari al burro fuso.
Servire su un piatto versando un po’ di salsetta sopra i pancakes. Si può anche gustarli in versione più “dietetica” con un po’ di yoghurt e marmellata

Ingredienti


• 130 gr farina 00
• 200 ml latte
• 2 cucchiaini di lievito chimico (in polvere)
• 2 uova
• 50 gr zucchero
Per la salsa dei pancakes
* 50 gr burro
* sciroppo d’acero