Padellata di verdure

Padellata di verdure

VERDURE IN PADELLA

1. Preparare il soffritto tagliando a dadini piccoli la carota,il sedano e la carota.

2. Tagliare a dadini un po’ più grossi la zucchina e la melanzana.

3.In un tegame mettere un po’ di olio EVO e far soffriggere il soffritto(ahahah scusate il gioco di parole…).

4.Aggiungiamo le verdure e facciamole rosolare a fuoco basso.Se vediamo che le verdure durante la cottura si arrostiscono troppo aggiungete un pò d’acqua.

5.Aggiustiamo di sale.

QUESTA PADELLATA LA POTETE USARE COME CONTORNO(SIA CALDO CHE FREDDO)O COME SUGO MAGARI AGGIUNGENDOCI UNA MOZZARELLA.

INGREDIENTI

1 CAROTA
1 SEDANO
1 CIPOLLA

2 O 3 ZUCCHINE NON TROPPO GROSSE
1 O 2 MELANZANE NON TROPPO GROSSE
SALE

PADELLATA