Paccheri ripieni

Paccheri ripieni

Ho fatto del sugo semplice e fluido. Ho sbollentato i Paccheri per 4 minuti circa, poi li ho passati in acqua fredda e messi ad asciugare su un canovaccio. Ho fatto il ripieno con macinato di carne ( passato in padella con un po di olio sale pepe e noce moscata ), 2 uova, Formaggio grattugiato, 2 cucchiai di pane grattugiato, sale un po di cipolla tritata, provola e mortadella a dadini e un mestolo di sugo per amalgamare la farcia. Dopo aver riempito i Paccheri sistemare in una teglia e coprire con sugo besciamella e formaggio grattugiato. Infornare a 220 gradi per circa 20 minuti

Ricetta e foto di Isabella di Lillo

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