Paccheri con salsiccia e funghi

Paccheri con salsiccia e funghi

 

Primo piatto facile e veloce

In una capiente padella scaldate l’olio e fate soffriggere la cipolla tritata, aggiungete la salsiccia privata della pelle e sgranata, lasciate soffriggere per qualche minuto, aggiungete il vino e lasciatelo sfumare. Appena sfumato  inserite i funghi puliti e tagliati a tocchetti piccoli, salate . Completate la cottura, e verso la fine aggiungete prezzemolo e basilico tritatI. Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela ed aggiungetela al condimento, mescolate ed a fiamma spenta  inserite la panna,  se risulta particolarmente asciutta aggiungete due o tre cucchiai di acqua di cottura della pasta stessa . Impiattate e cospargete di  parmigiano grattugiato.

Ingredienti per primo piatto facile

4 persone:

-400 gr. paccheri

-300 gr. salsiccia fresca piccante

-200 gr.funghi misti

-parmigiano grattugiato q.b.

-50 ml vino bianco secco

-200 ml panna cucina

-1 rametto prezzemolo e 1 basilico

-1/2 cipolla

-olio evo

-sale

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