Ossobuco alla milanese

Ingredienti:

  • 6 ossibuchi
  • 100 g di burro
  • 200 ml di vino bianco secco
  • uno spicchio d’aglio
  • un’acciuga sott’olio
  • prezzemolo tritato
  • farina
  • sale
  • pepe

Preparazione:

Passate gli ossibuchi nella farina e metteteli a rosolare in una padella con il burro, versate il vino, aggiungete il prezzemolo e l’aglio tritati, l’acciuga tagliata a pezzetti, sale e pepe. Lasciate cuocere a fuoco basso col coperchio per un’ora e servite.