Orzo perlato con pisellini e carote

Orzo perlato con pisellini e carote

Procedimento:
Ricetta per due persone:
Tritate col robottino mezza cipolla e 2 carote, mettetele in una casseruola o in una pentola antiaderente e fate soffriggere con due cucchiai di olio extravergine di oliva; unite 200 grammi di pisellini surgelati e coprite di brodo vegetale; quando bolle unite 150 grammi di orzo perlato (si può mettere a mollo almeno 12 ore prima per accorciare i tempi di cottura) e fate cuocere finchè l’orzo non sarà cotto e asciutto, aggiungendo altro brodo o acqua se occorre.

Prima di servire, regolate di sale.

Ottimo tiepido!