Orecchiette tricolori
In un pentolino antiaderente mettere tre cucchiai d’olio extra vergine d’oliva, la cipolla tritata e far soffriggere leggermente. A questo punto aggiungere i pomodorini tagliati a spicchi sottili.
Lasciar cuocere 10 minuti, in contemporanea mettere l’acqua a bollire.
Quando il sughetto sarà pronto aggiungere la ricotta ,il basilico e il pecorino quindi spegnere il gas e scolare la pasta che poi verra’ saltata e servita con alcune foglie di basilico fresche come guarnizione.
ingredienti:
ricotta fresca 100 g
pomodorini pachino 500 g
pecorino romano 50 g
orecchiette fresche 500 g
basilico alcune foglie
cipolla bianca
olio di oliva.
Buon appetito!!
Ricetta inviata da Eleonora