Orecchiette tricolori

Orecchiette tricolori

In un pentolino antiaderente mettere tre cucchiai d’olio extra vergine d’oliva, la cipolla tritata e  far soffriggere leggermente. A questo punto  aggiungere i pomodorini tagliati a spicchi sottili.

Lasciar cuocere 10 minuti, in contemporanea mettere l’acqua a bollire.

Quando il sughetto sarà pronto aggiungere la ricotta ,il basilico e il pecorino quindi spegnere il gas e scolare la pasta che poi verra’ saltata e servita con alcune foglie di basilico fresche come guarnizione.

ingredienti:
ricotta fresca 100 g
pomodorini pachino 500 g
pecorino romano 50 g
orecchiette fresche 500 g
basilico alcune foglie
cipolla bianca
olio di oliva.

 

Buon appetito!!

Ricetta inviata da Eleonora