Orecchiette con i carciofi

Orecchiette con i carciofi

ingredienti per 4 persone :

500 gr di orecchiette ,

2 carciofi ,

1 cipolla bianca piccola ,

1 spicchio d”aglio ,

prezzemolo ,

olio sale e 2 pomodori pelati .

 

Preparazione :

Metter in una padella l”olio, l”aglio la cipolla e i carciofi (dopo essere stati puliti ) e tagliati in lunghezza .

Farli rosolare e unire poi i 2 pelati ,il sale e un mezzo bicchiere d”acqua.fate cuocere a fuoco basso x circa 10 minuti o finchè si asciuga un pò .

Intanto mettere a cucinare le orecchiette….e dopo cotte versarvi il sughetto pronto e saltarli in padella con l”aggiunta del prezzemolo.