Orata con pomodorini e olive nere

Orata con pomodorini e olive nere

INGREDIENTI
4 filetti di orata
aglio
olio
1/2 bicchiere di vino bianco vermentino
15 pomodorini pachino
olive nere
sale
pepe
peperoncino

PREPARAZIONE:
Preparo un soffritto di olio extra vergine di oliva, aglio e peperoncino. Sistemo i filetti e sfumo con il vino. Aggiungo i pomodorini tagliati a metà e insaporisco con sale, pepe. Copro la padella e lascio su fuoco medio fino a cottura del pesce.