Orata estiva al cartoccio

Orata estiva al cartoccio

Preparare il cartoccio
• Ungere con olio abbondante 4 fogli di carta forno bagnata e ben strizzata. Mettere su ciascun foglio un’orata.
• Distribuire sul pesce:pomodorini,prezzemolo fresco,capperi,alloro, aromi,aglio,limone,pepe,sale,olive; chiudere il cartoccio, mettere in pentola antiaderente e cuocere 30 minuti con coperchio a fuoco medio basso (oppure in forno, oppure al varoma-bimby)

INGREDIENTI
4 orate, da 200 g circa ognuna
30 grammi olio evo
1/2 limone, circa 30 gr di succo
q.b. sale
q.b. pepe
20 grammi prezzemolo trito
10 grammi timo,maggiorana,salvia,origano
1/2 spicchio aglio, a scelta se piace
4 fogli carta forno
10 grammi olio evo
16 foglie alloro
12 pomodorini
capperi
olive verdi snocciolate

Ricetta di Antonella
Orata al cartoccio