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Scritto il 14 agosto 2012 da piattifacili.com in Secondi piatti
 
 

Orata alla griglia

Ingredienti per 2 persone:
• Orata 2 da ½ kg
• Timo 1 rametto
Semi di finocchi o cumino 6
• Aglio 2 spicchi
Olio extra vergine d’oliva
• Sale
• Pepe in grani

Preparazione:
Le orate vanno squamate e pulite (oppure compratele già così)
Inserite all’interno di ogni orata uno spicchio d’aglio, tre di semi di finocchio, ½ rametto di timo, sale e pepe
Chiudete il tutto.
A questo punto lateralmente all’orata  fate con un coltello dei tagli a zig zag e spennellatela con l’olio d’oliva.
Scaldate nel frattempo il barbecue.
N.B è consigliabile foderate la griglia del barbecue con un foglio di carta d’alluminio.
Mettete le orate sulla griglia e lasciate cuocere per  un quarto d’ora.
Spennellatele  con un po’ di olio, giratele, spennellate anche dall’altro verso e fate cuocere ancora  per 15 minuti.
A cottura ultimata ed una volta tolte le lische cospargete con un filino d’olio e  pepe.

 

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