Orata al forno : la ricetta ricca di omega3 e proteine ad alto valore biologico

Orata al forno : la ricetta ricca di omega3 e proteine ad alto valore biologico

L’orata è uno di quei pesci che merita di essere inserito nella nostra alimentazione: ha infatti poche calorie, alta digeribilità, un buon contenuto di acidi grassi, omega3 e proteine di alto valore biologico. 
Inoltre contiene le vitamine B1, B2 e PP, utili al funzionamento del sistema nervoso e muscolare e una buona presenza di sali minerali tra cui fosforo, iodio e calcio , indispensabili per le ossa e i denti.

Filetto di orata in crosta di patate

Ingredienti per 2 persone:
✅300g di filetti di orata
✅250g di patate
✅1 spicchio d’aglio
✅Un ciuffetto di prezzemolo
✅2 cucchiai di olio evo
✅Sale e pepe q.b.

Procediamo!
✔ In una ciotolina mischia il prezzemolo e l’aglio tritati con l’olio, il sale e il pepe
✔ Taglia le patate a fette sottili con una mandolina
✔ Disponi le fette di patate su una leccarda ricoperta di carta forno cercando di replicare la forma e la dimensione dei filetti di orata
✔ Spennella la superficie con il mix di prezzemolo, aglio e olio
✔ Adagia i filetti di orata e spennella anche loro
✔ Ricopri il filetti di orata con uno strato di fette patate e spennellale con il restante condimento
✔ Inforna a 190° per circa 25 minuti

Il risultato è un secondo eccezionale che unisce la morbidezza dell’orata alla croccantezza delle patate, in un mix di sapori unico e dall’aspetto super invitante per stupire gli ospiti a tavola e per fare il pieno di omega 3: i grassi buoni del pesce .Una porzione apporta circa 361 Kcal con 20g di carboidrati, 32g di proteine e 17g di grassi

ORATA AL CARTOCCIO: attraverso questo tipo di cottura il pesce, pur non necessitando di aggiunta di grassi, è saporito, mantiene inalterato il gusto e risulta digeribilissimo.

La ricetta per una persona (290 calorie circa)

Ingredienti: 100 g di orata, un cucchiaino di olio d’oliva, un ciuffetto di prezzemolo.Preparazione: ponete il pesce nella carta argentata precedentemente unta d’olio. Cospargete di prezzemolo tritato e salate. Avvolgete la carta, formando un cartoccio, e infornate per quindici minuti.