Omelette al gorgonoci

Omelette al gorgonoci

Ingredienti :
– 4 uova
– 10g di noci sgusciate
– 60g di gorgonzola dolce cremoso
– 4 foglie di salvia
– 10g di burro
– noce moscata
– sale e pepe

Procedimento


Tagliate il gorgonzola a pezzetti.
Pestate grossolanamente le noci.
Tritate finemente la salvia.
In una ciotola, sbattete le uova con sale e pepe, aggiungete la salvia tritata.
Scaldate un padellino antiaderente, mettete il burro, versate le uova e cuocetele a fiamma moderata .Quando la superficie si sarà addensata, adagiate su metà omelette il gorgonzola, una grattatina di noce moscata e le noci.
Ripiegatela coprendo la parte farcita.
Fate sciogliere il gorgonzola e servite.
POTETE FARE 4 OMELETTE IN UN PADELLINO O UN’UNICA IN UNA PADELLA PIù GRANDE.