Mulinelli , gnocchi fritti catanesi

Mulinelli , gnocchi fritti catanesi

I Mulinelli sono ideali da servire come accompagnamento di salumi calabresi ma anche come semplice stuzzichino!
C’è chi li fa con vino rosso e chi con vino bianco.
Vi piacciono ?
Voi usate preparare questo fritto SALATO a casa vostra ? La ricetta:

COME FARE GLI GNOCCHI FRITTI

Preparazione: 450 gr di farina di semola, 500 gr di farina 00, 200 ml di vino bianco, 200ml di olio evo, 200 ml di acqua, sale a piacere. Olio per friggere (meglio se evo).
Impastare tutti gli ingredienti. L’impasto deve essere friabile e molliccio.

Filare e ricavare dei cordoncini dello spessore di circa mezzo centimetro.
Tagliare i cordoncini a pezzetti di circa 1 cm, passare sul setaccio di vimini o l’attrezzino per gli gnocchi. friggere in olio caldo fino alla doratura.
N.B :Se vi sembrano insipidi si possono salare ulteriormente appena fritti.

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