Muggini di cabras sotto sale e orate  con patete al forno

Muggini di cabras sotto sale e orate con patete al forno

Foderare una teglia con carta da forno e metterci sopra uno strato di sale grosso. Adagiare i muggini precedentemente lavati. Ricoprirli interamente con sale grosso. Mettere in forno preriscaldato a 200 °C per circa 30 minuti.

In una teglia fare uno strato di patate tagliate a fettine di circa un cm, salarle e mettere un filo di olio evo. Squamare, sventrare e lavare le orate e aromatizzare con foglie di alloro e salarle. Adagiarle nella teglia e ricoprirle interamente di patate. Aggiungere un filo di olio evo e un pizzico di sale. Mettere in forno preriscaldato a 200 °C per circa 30 minuti.

Muggini
Sale grosso

Orate
Patate
Alloro
Olio evo
Sale
Ricetta e foto di Artisticamente