Muffin ricotta e ripieno di nutella

Muffin ricotta e ripieno di nutella

Montare le uova con lo zucchero per 15-20 minuti, unire la ricotta amalgamare e unire il burro fuso.
Con una frusta a mano amalgamare e aggiungere la farina setacciata con movimenti circolari dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Riempire i pirottini solo 1 cucchiaio di impasto mettere 1 cucchiaino di Nutella e un’altro cucchiaio di impasto livellare leggermente e terminare così fino ad esaurimento degli ingredienti. Infornare a 180° forno statico per 15 minuti.
Mi raccomando non devono colorirsi devono essere solo cotti fate prova stecchino.
Sfornare immediatamente e lasciare raffreddare spolverizzare di zucchero a velo e servire.

Ingredienti per 24 muffin

3 uova (temperatura ambiente)
250 gr di zucchero semolato
250 gr di ricotta fresca tolta dal frigo 1 ora prima
60 gr di burro (temperatura ambiente)
250 gr di farina 00
1 bustina di lievito
Nutella q.b.