Muffin Pistacchio e gocce di cioccolato

Muffin Pistacchio e gocce di cioccolato

Con il cucchiaio di legno, lavorare bene il burro con l’uovo. Aggiungere, e nel frattempo continuare a mescolare, un po’ per volta il latte, poi lo zucchero, un pizzico di sale, la farina setacciata ad uno/due cucchiai alla volta, il lievito, la granella di pistacchio e le gocce di cioccolato. Mescolare fino a togliere la maggior parte dei grumi.
Versare il composto negli appositi stampini.
Infornare a 180° C per 20 minuti. Prima di sfornare, lasciare altri 5 minuti nel forno spento e chiuso.
Dose: 12 muffin.
Ingredienti:
-100 gr di zucchero;
-250 gr di farina 00;
-60 gr di burro ammorbidito;
-1 uovo;
-250 ml di latte;
-1 bustina di lievito per dolci;
-1 pizzico di sale;
-70 gr di granella di pistacchio;
-70 gr di gocce di cioccolato.