Muffin con farina di riso e uvetta

INGREDIENTI:

100 g di margarina
100 g di zucchero
80 g di farina di riso,
2 uova,
1/2 bustina di lievito
30 g di uvetta

Preparazione:
impastare tutti gli ingredienti, aggiungere l’uvetta ammollata.
Mettere negli stampi per i muffin e cuocere a 175 °C in forno ventilato per circa 15/20 minuti. (Mimma)