Muffin alla pizzaiola

Muffin alla pizzaiola

Muffin salati

Tagliare in quattro i pomodorini, le olive aggiungere la mozzarella
In una ciotola mescolare farina, sale, lievito e parmigiano grattugiato grossolanamente
A parte mescolate uova, latte e olio al momento 2 cucchiai.
Unire i due composti e mescolare fino ad ottenere un impasto molto omogeneo. Aggiungere pomodorini scolalti, mozzarella quella asciutta ;MI RACCOMANDO, olive, prosciutto cotto e MOLTO origano e pepe se vi piace.
Mescolare bene e versare il composto ottenuto negli stampini da muffins precedentemente imburrati. Infornare a 180° per 30 minuti come sempre dico dipende dai forni,ma la doratura ci fara´ capire che sono prontissimi.

250 gr di farina
1 bustina di lievito istantaneo
30 gr di parmigiano
2 uova
olio qb
200 ml di latte fresco
4 fette di prosciutto cotto a dadini
100 g di olive nere pezzetti
200 g di mozzarella meglio quella in busta asciutta che non butta liquidi
150 g di pomodorini pachino privati dei semi e scolati
origano fresco o secco