Muffin alla panna

Ingredienti:

200 g di farina 00

100 g di fecola di patate

200 g di zucchero

300 ml di panna da cucina

3 uova

buccia di un limone grattugiata

1 bustina di lievito per dolci

zucchero a velo

burro

 Preparazione:

Lavorate i tuorli unendoli alla panna, zucchero, farina, fecola e la buccia grattugiata del limone. Amalgamate e aggiungete gli albumi montati a neve. Infine aggiungete il lievito e mescolate bene. Imburrate e infarinate gli stampini per muffin, versate l’impasto e infornate per 40 minuti a 180°. Una volta cotti, sfornateli, lasciateli raffreddare e terminate con una spolverata di zucchero a velo.