Muffin al parmigiano

Muffin al parmigiano

Muffin salati

In una ciotola mettete 450 grammi di farina 0, 100 grammi di parmigiano grattugiato e un cucchiaino di sale. Mescolate e aggiungete una bustina di lievito di birra secco e due cucchiaini di zucchero. Mescolate, fate il buco al centro e aggiungete 2 uova, 250 ml di latte e 80 gramni di burro fuso. Amalgamate bene e impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Coprite con uno strofinaccio umido e lasciate lievitare due ore. Dividete l’impasto nei pirottini da muffin e lasciate lievitare un’ora. Cuocete in forno preriscaldato a 200ºC.

Ricetta e foto di Mari

Muffin al parmigiano