Muffin al caffè senza uova

INGREDIENTI:
70 g di farina, 70 g di maizena, 50 g di zucchero, 1 cucchiaino di lievito, 50 g di latte, 50 g di polpa di mela grattugiata, 15 g di olio di girasole, una tazzina di caffè ristretto.

PREPARAZIONE:
Mescolare insieme gli ingredienti asciutti, a parte mescolare l’olio con il caffè e la mela, unire gli altri ingredienti ed amalgamare bene.
Versare il composto negli stampini in silicone e riempirli fino al bordo.
Infornare a 180 gradi per 15 minuti. (Mimma)