Mousse di yogurt cioccolato bianco,  salsa di fragole e aceto balsamico

Mousse di yogurt cioccolato bianco, salsa di fragole e aceto balsamico

Yougurt con cioccolato , fragola e aceto

 

Mettere la colla di pesce in acqua fredda per farla ammorbidire. In una padella mettere 200 g di yogurt con lo zucchero e portare a ebollizione nel mentre si taglia a scaglie il cioccolato bianco,una volta che lo yogurt è arrivato ad ebollizione , toglierlo dal fuoco e aggiungere la colla di pesce e il cioccolato bianco e mescolare fino a quando diventa un composto omogeneo. Montare la panna e aggiungere la composto insieme all’altra metà dello yogurt.

 

Ungere gli stampini con olio di se3mi e riempirli con la mousse e mettere in frigo
Per la salsa mettere le fragole spezzate con il succo di mezzo limone e lo zucchero in una padella e portare a bollore. Passare nel mixer ad immersione e filtrare con il colino cinese.

Ingredienti:

Panna 300dl
Yogurt 400g
Colla di pesce n. 3 fogli
Cioccolato bianco 200g
Zucchero 50g
Per la salsa
Limone n. 1/2
Zucchero 50g
Fragole 500g
Aceto balsamico

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