Mousse al caffè

Mousse al caffè

Ingredienti

2 tuorli d’uovo
90 gr di zucchero
250 gr di mascarpone
3-4 cucchiai di caffè ristretto
2 albumi

Preparazione

Montate i 2 tuorli con lo zucchero aggiunto poco per volta. Unite il mascarpone, il caffè ristretto e amalgamate per bene. Infine montate gli albume a neve e aggiungeteli mescolando con l’aiuto di una spatola da cucina dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Ponete in frigo per 4 ore circa e servite in bicchierini di vetro.