Moscardini in salsa di pomodoro piccante

Moscardini in salsa di pomodoro piccante

Pulite bene i moscardini. Tritate aglio e prezzemolo assieme al peperoncino, mettete a soffriggere il tutto in pentola con qualche cucchiaio d’olio in modo da coprire il fondo. Aggiungete i moscardini e fate rosolare. Quando tutti avranno assunto una bella colorazione versate la passata di pomodoro, aggiungete il sale e lasciate cuocere con coperchio per circa 20 minuti a fuoco medio.

Ingredienti:

  • ½ kg di moscardini
  • 1 bicchiere di passata di pomodoro
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • peperoncino piccante rosso (q.b.)
  • olio extravergine d’oliva (q.b.)
  • sale (q.b.)

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