Mini hamburger con salsa di soia

Mini hamburger con salsa di soia

Procedimento:

In una ciotola capiente inserite la carne macinata ben sbriciolata, il parmigiano grattugiato, il pepe nero, lo spicchio d’aglio passato nello schiaccia  aglio, e un rametto di prezzemolo tritato sottile, mescolate  bene in modo che tutti gli ingredienti si amalgamino bene e poi aggiungete la salsa di soia, mescolate ancora e lasciate riposare per circa trenta minuti in frigorifero per far insaporire il tutto. Passato questo lasso di tempo riprendete l’impasto e dividetelo in otto parti, con ognuna formate una polpetta e poi  inseritela in un coppa pasta circolare e schiacciatela in modo da formare un mini hamburger, ripetete questa operazione con tutti i pezzetti di carne. Scaldate una piastra o una padella antiaderente , quando è ben calda inserite i mini hamburger e cuoceteli da ambo i lati. Assaggiate per vedere se è necessario aggiungere del sale, poiché la salsa di soia è molto salata di suo , verificate se è il caso di salare ulteriormente . Lavate, asciugate e tagliate sottile l’iceberg e adagiatelo sulla base del piatto, inserite sopra i mini hamburger e aggiungete fettine di pomodoro tagliate sottili e qualche goccio di salsa di aceto balsamico.

Ingredienti per 4 persone:

-600 gr. vitellone macinato

-2 cucchiai parmigiano grattugiato

-5-6 cucchiai di salsa di soia

-1 spicchio d’aglio

-prezzemolo

-pepe nero

-2 pomodori

-1/2 iceberg o altro tipo di insalata verde

-2 cucchiai di salsa di aceto balsamico