Mini crostatine alla nutella

Mini crostatine alla nutella

Lavorare lo zucchero con il burro, aggiungere le uova e mescolare con la frusta, poi incorporare l’estratto di vaniglia.
Su una base piana, disporre la farina a fontana, aggiungendo il lievito e unendo il composto lavorato. Impastare e creare un panetto compatto, avvolgerlo nella pellicola da cucina, e tenerlo nel frigorifero per 1 ora.
Imburrare e infarinare una teglia a stampini piccoli, creare piccoli dischi di pasta, metterli negli stampini… e riempire con un cucchiaio d nutella, o di marmellata… coprirli con altri dischetti di pasta, spennellarli con rosso d’uovo, e infornare a 200 gradi per 40 minuti massimo.
Una volta sfornate, farle raffreddare e tirar fuori le crostatine dalla teglia e spolverarle con zucchero a velo.
Ricetta della pastafrolla morbida per crostate:
110 g di burro morbido,
80 g di zucchero,
1 uovo intero + un tuorlo,
1 cucchiaino di estratto di vaniglia,
1 cucchiaino di lievito per dolci,
220 g di farina.

Ricetta e foto di Mara Stria Janas

Mini crostatine alla nutella