Minestra di carote, patate e farfalline con ceci

Minestra di carote, patate e farfalline con ceci

Facilissima ricetta di Graziella D’Ambrosio

Ingredienti:

2 o 3 patate sbucciate e lavate
2 o 3 carote raschiate e lavate
150 gr. di ceci in scatola sciacquati
brodo granulare di pollo
pastina preferita qb.

Preparazione:

In una pentola mettete 1 litro e mezzo d’acqua portandola a bollore. Aggiungete il brodo granulare di pollo o di carne o di verdure, come preferite.

Nel frattempo avrete già lessato le patate e le carote. Io le lesso nel cestello in pentola a pressione per 8-10 min. La metà delle patate e carote tenetela da parte per un eventuale tortino a cui aggiungerete 2 uova, parmigiano qb, sale e pangrattato. Un filo d’olio evo e un po’ di grill. L’altra metà mettetela nella pentola con il brodo e con il minipimer a immersione frullate il tutto. Naturalmente avrete spento il gas.
Riportate a bollore e calate la pastina per i minuti che occorrono secondo il formato. E’ pronto, aggiungete il parmigiano e l’olio evo.