Millefoglie di verza con chicche di patate

Millefoglie di verza con chicche di patate

Le mille foglie di verza sono un antipasto vegetariano da far invidia ai migliori chef. Se pensi che prepararlo sia complicato, ti sbagli di grosso perchè la ricetta è davvero semplicissima.
Ti consiglio di presentare questo piatto quando hai a cena parenti o amici e vedrai che il successo sarà assicurato.
Vediamo come procedere.

Millefoglie verza procedimento

Ho lavato e lessato le foglie di verza cercando di non romperne almeno due,le ho scolate e dalle foglie intere con un coppapasta ho tagliato dei dischetti,con il resto ho preparato un pesto aggiungendo i semi di girasole( un cucchiaio) il pezzo di pane secco, un goccio d olio di oliva e un po’ di acqua di cottura e ho frullato col minipimer.
Intanto, ho lessato le chicche,le ho scolate e due cucchiai le ho condite con olio e curcuma,il resto con il pesto di verza.
Ho impiattato cominciando con il pesto,un dischetto di verza,poi le chicche con il pesto e via dicendo.
Ho aggiunto infine un filo d olio ed hi decorato il piatto col pesto.

Millefoglie verza Ingredienti

150 gr di chicche di patate
8 foglie di verza scura
Olio di oliva
Semi di girasole
Sale q.b.
Un pezzetto di pane secco