Mici quiche lorraine a forma di cuore

Mici quiche lorraine a forma di cuore

Ingredienti (2 persone):

  • 200 g di pasta brisée
  • 8 fettine di pancetta affumicata
  • 2 dl di panna
  • 2 uova
  • noce moscata
  • erba cipollina
  • burro
  • sale
  • pepe

Preparazione:

Tagliate a striscioline la pancetta e fatela rosolare in una padella antiaderente. Prendete una ciotola, sbattete le uova insieme alla panna, qualche stelo di erba cipollina sminuzzata, un pizzico di noce moscata, sale, pepe e amalgamate il tutto. Stendete la pasta brisée sottilmente, bucherellatela e foderate due stampini a forma di cuore precedentemente imburrati. Versate all’interno la crema di uova e la pancetta, infornate per 15-20 minuti a 180° e servite tiepide.