Mezzelune alle nocciole

Preparazione


Per iniziare,in una terrina mescolare la farina con il lievito, lo zucchero, la vanillina, le uova, il burro e le nocciole.

Lavorare il composto con le mani fino a quando risulta omogeneo, poi avvolgere nella pellicola trasparente e mettere tutto in frigorifero per circa un’ora.

Riprendere in un secondo momento l’impasto, formare dei rotolini di 2 cm. circa di spessore, tagliare a pezzi lunghi 1,5 cm. circa e curvarli a forma di mezzelune, assottigliando le due punte.

Posizionare in modo ben distanziate su una teglia grande foderata con carta da forno, e cuocere il tutto in forno preriscaldato a 175°-180° per circa 15 minuti. Sfornare i biscotti, lasciare raffreddare su una gratella e spolverizzarli di zucchero a velo.

Ingredienti
• 250 gr. di farina (io ho messo 150 gr.)
• 125 gr. di zucchero (65 gr.)
• 2 uova
• 200 gr. di burro morbido
• 125 gr. di nocciole macinate (70 gr.)
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di lievito in polvere
• q.b. di zucchero a velo