Mezze penne , zucchine , panna e pancetta

Mezze penne , zucchine , panna e pancetta

INGREDIENTI X 2 PERSONE:
200 g di zucchine tagliate a rondelle
20 g di cipolla
mazzetto di prezzemolo
20 g di olio
10 g di vino rosso
250 ml di acqua
180 g di pasta
100 ml di panna da cucina
1 salsiccia o pancetta
1 bustina di zafferano
PREPARAZIONE CON BIMBY TM31
Tritare la cipolla e il prezzemolo vel 6 per 5 sec.
Aggiungere l’olio e soffriggere 3 min. 100° vel. 1. Unire le zucchine, la salsiccia e soffriggere 3 min 100° vel. 1 sfumando col vino. Aggiungere l’acqua e fare bollire 3 min 100° vel 1. Aggiungere la pasta per il tempo di cottura indicato sulla confezione a 100° vel cucchiaio antiorario, gli ultimi 2 min di cottura unire la panna e lo zafferano.
P.S. a piacere aggiungere parmiggiano o grana padano
PREPARAZIONE TRADIZIONALE COI FORNELLI
RICETTA SENZA BIMBY
in una padella larga metti l’olio la cipolla e fai soffriggere senza bruciare la cipolla, aggiungi le zucchine e la salsiccia sale e pepe. Copri e lascia cuocere x una decina di minuti. Scopri, sfuma col vino e fai evaporare il vino completamente. Aggiungi la panna e lo zafferano ed amalgama bene. Cotte a parte le penne versa nella padella e salta… e buon appetito
P.S. se ti piace aggiungi anche parmigiano o grana

Ricetta e foto di Pamela Acquaviva
penne zucchine, panna e pancetta