Mezze penne pancetta e asparagi
Mezze penne pancetta e asparagi
Riempite una pentola di acqua, metteteci un po’ di sale e a bollore buttateci le punte di asparagi. Fatele lessare per 5 minuti e poi toglietele e metteteli da parte.
In una padella mettete un po’ di olio, il dado, aglio e prezzemolo. Anche una tazzina di vino bianco poi la pancetta lasciandola rosolare.
Dopodiché aggiungete anche le punte di asparagi precedentemente lessate.
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, quando è pronta scolatela e saltatela nel condimento.
Ingredienti per 4 persone:
2 etti di punte di asparagi selvatici,
un dado aglio e prezzemolo,
150gr di pancetta dolce,
olio d’oliva, una tazzina di vino bianco.