Mezze penne pancetta e asparagi

Mezze penne pancetta e asparagi

Mezze penne pancetta e asparagi
Riempite una pentola di acqua, metteteci un po’ di sale e a bollore buttateci le punte di asparagi. Fatele lessare per 5 minuti e poi toglietele e metteteli da parte.

In una padella mettete un po’ di olio, il dado, aglio e prezzemolo. Anche una tazzina di vino bianco poi la pancetta lasciandola rosolare.

Dopodiché aggiungete anche le punte di asparagi precedentemente lessate.

Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, quando è pronta scolatela e saltatela nel condimento.

Ingredienti per 4 persone:
2 etti di punte di asparagi selvatici,

un dado aglio e prezzemolo,

150gr di pancetta dolce,

olio d’oliva, una tazzina di vino bianco.