Mezze penne fantasia

Mezze penne fantasia

Ingredienti:

100 gr di pomodorini,

20 code di gambero,

1 zucchina,

1 cucchiaino di curry,

1 bicchierino di panna liquida,

1 spicchio di aglio, prezzemolo tritato, 320 gr di mezze penne.

 

Procedimento:

Tagliate le zucchine a dadini; rosolate l’aglio nell’olio, aggiungete la zucchina, i gamberi e i pomodorini tagliati a metà.

Fate cuocere per circa 3 minuti, quindi aggiungete la panna, il curry e continuate la cottura per altri 2 minuti a fuoco moderato.

Lessate e scolate le mezze penne e saltatele in padella con la zucchina e i gamberi. Guarnite con un trito di prezzemolo.