Mezze maniche pasticciate

Mezze maniche pasticciate

 

Ingredienti :
– 350g di mezze maniche
– 1 cavolfiore
– 500ml di besciamella
– 50g di parmiggiano grattuggiato
– 30g di burro
– 2 cucchiai olio d’oliva
– 1 cipolla
– 8 pomodori
– 2 cucchiai di aceto di vino bianco
– sale e pepe

Procedimento
scottate in acqua acidulata con l’aceto il cavolfiore per 10 minuti, scolatelo e dividetelo prima in cimette e poi a fettine.
Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in una padella con l’olio e il burro, unite i pomodori sbollentati, pelati e schiacciati con la forchetta, salate e pepate e cuocete per 10 minuti.
Unite il cavolfiore e cuocete per altri 10 minuti.
Cuocete la pasta, scolatela al dente e unitela al sugo, mescolate e unite anche la besciamella e il parmigiano.
Mescolate il tutto e versatela in una pirofila imburrata e mettete in forno a 200° finchè non sarà dorata.

Servitela calda.