Mezze maniche al forno

Mezze maniche al forno

Ricetta e foto di Stefy Rocchegiani

Preparare una vellutata con 70 gr di burro sciolto in un pentolino. Aggiungere 50 gr. di farina, e 600 ml di brodo caldo (ho fatto sciogliere in acqua calda un dado vegetale fatto in casa).

Far cuocere per 10 minuti.
Nel frattempo cuocere le mezze maniche.
Quando la vellutata è pronta salare e pepare q.b., versarci dentro 150 gr. di formaggio mordibo a dadini, del parmigiano grattugiato e dei funghi precedentemente saltati in padella con poco olio.

Scolare la pasta e versarvi sopra la vellutata completa di tutti gli ingredienti. Versare la pasta in una pirofila e spolverare con altro parmigiano e mette in forno già caldo per far gratinare bene la superficie. Mangiare subito caldo e filante. Ottimo.

Mezze maniche al forno