Idee ricetta bambini: merluzzo impanato e merluzzo gratinato

Idee ricetta bambini: merluzzo impanato e merluzzo gratinato

Chi ha figli lo sa : far mangiare ai bambini il pesce e la verdura è un’impresa ardua. Dobbiamo tener presente , però, che mangiare pesce almeno 3 volte alla settimana è assolutamente necessario per la crescita di nostro figlio. Il merluzzo, essendo un pesce azzurro, contiene omega3 , utile alla memoria e al sistema immunitario. Non dimentichiamo anche il fosforo contenuto in questo pesce che rende l’alimento in questione indispensabile alla nostra alimentazione.

Merluzzo impanato e origano

Ingredienti per 3 pers.
Tre palette medie a testa surgelate.
Origano, pepe nero, sale fino q.b.
Tre uova intere
Parmigiano grattugiato.
Pan grattato senza glutine.
Una padella a sponde alte.
250 ml d’olio d’oliva bollente.
250 ml di olio di semi di girasole.

Procedimento:
Prendete il merluzzo scongelare sotto il getto di acqua calda del rubinetto. Ora tenere su un canovaccio pochi minuti. Sbattete le uova tutte intere attenti ai pezzi di guscio che si rompe in frammenti.
Prendete il Pan grattato senza glutine, il formaggio grattugiato sale fino, pepe e origano secco (una bella manciata). Girate tutto. Ora passate l’olio sulla fiamma alta e fare scaldare. Occhio. L’olio di semi non si vede se caldo per cucinare. Bisogna buttare dentro del pane grattato a se frigge è pronto a giusta temperatura. Adesso passate nell’uovo sbattuto prima ogni singola paletta di pesce merluzzo o platessa. Poi nel pane aromatizzato con l’origano. Girare bene il pesce premendo nel pane da entrambe i lati. Adesso immergere nell’olio bollente e una volta dorato da un lato. Girare sull’altro lato. Adesso disponete un panno carta su un vassoio e una volta pronto il vostro pesce scolate la sopra bene qualche minuto e dopo servite.

Merluzzo gratinato

Ingredienti per 3/ 4 persone.
12 fette di merluzzo.
3 o 4 cucchiai da cucina colmi di olio d’oliva per il fondo teglia da forno.
1 bicchiere di acqua tiepida. Pan grattato finemente.
100 gr circa di Parmigiano o grana
grattugiato. 
Pepe nero e sale q.b. 
La scorza di 1 limone lavato ed asciugato.
La scorza di un limone grattugiata.
Forno nel piano superiore con grill.
Aglio secco macinato.

Procedimento: Prendete una teglia antiaderente. Altrimenti usate come me una teglia del fondo forno in dotazione. Versate prima nel fondo un bicchiere di acqua tiepida o dalla fonte o a piacere vostro. Unite un poco d’olio. Se avete preso il merluzzo fresco pulito dal vostro pescivendolo di fiducia. Altrimenti se usate il pesce surgelato. Abbiate cura di uscire il sacchetto un ora prima dal freezer. Se fatto subito per accelerare lo scongelamento e far veloce. Lavate il pesce sotto acqua corrente tiepida. Adesso distendere il pesce sul letto di acqua e olio. A parte in un contenitore unite una gran manciata di pan grattato. Formaggio grattato. Sale fino q.b. pepe nero macinato fresco o a piacere senza paura di eccedere. Il pesce lega molto con il pepe. Aglio. 
Grattate il limone e lasciatelo nella mistura marinata. Ora sbucciate un limone e tagliuzzate a listarelle. Girate tutto con le mani. Per amalgamare bene tutto. Poi cospargere prima un filo d’olio d’oliva sopra il pesce disteso e distribuite su ogni pesce la marinata aromatizzata. Infornate per alcuni minuti. E gratinate. Buon appetito. Facile e veloce da fare.