Merluzzo in umido , secondo di pesce in padella

Merluzzo in umido , secondo di pesce in padella

Merluzzo, secondo di pesce da preparare velocemente. E’ un pesce azzurro , ricco di Omega3, povero di grassi e contiene fosforo.

Partiamo dal presupposto che il merluzzo è un pesce che fa benissimo al nostro organismo: è una carne bianca digeribile molto digeribile e si può preparare in tanti modi in cucina.
E’ un Pesce povero di grassi, dunque,quelli presenti sono gli acidi grassi polinsaturi Omega 3, che riducono il colesterolo cattivo e aumentano quello buono

Merluzzetti in umido preparazione

In una padella con 4 cucchiai d’ olio ho fatto dorare uno spicchio d’ aglio, uno scalogno con un pizzico di pepeconcino e un peperoncino intero.
Ho sfumato con mezzo bicchiere di vino bianco, ho aggiunto 4/5 pomodorini e qualche cucchiaio di salsa di pomodoro.
Ho messo poi le patate, ho coperto e lasciato cuocere per un quarto d’ ora.
A questo punto ho aggiunto le olive e il pesce.
Ho salato, pepato e continuato la cottura per altri 10 min.
Ho finito con prezzemolo tritato fresco.

Merluzzo in umido Ingredienti

Merluzzo
Olio
peperoncino
vino bianco
pomodorini
salsa di pomodoro
prezzemolo
olive
pepe
sale

Consigli: è un pesce che va servito caldo e si prepara davvero in pochissimo tempo. Il merluzzo rientra tra i pesci che presentano poche spine.

PENNE AL RAGU’ DI MERLUZZO E ZUCCHINE

FILETTI DI MERLUZZO IMPANATI FRITTI