Merluzzo gratinato al forno

Merluzzo gratinato al forno

Il filetto di merluzzo è un secondo piatto di mare che solitamente si cucina per i bambini in quanto presenta un sapore delicato ed è privo di spine. Il merluzzo rientra nella categoria del pesce azzurro, ricco di omega3 e fosforo, quest’ultimo utile per migliorare la memoria. Mangiare pesce fa bene al nostro organismo ed aiuta a tenerci in forma ! Le proteine del pesce sono facilmente digeribili e, il merluzzo, contiene pochissimi grassi.

Filetto di merluzzo gratinato al forno

Dal pescivendolo fatevi tagliare un bel trancio di merluzzo un p0′ alto, dopo di che a casa lavatelo e asciugatelo .
Tritate quindi finemnte aglio prezzemolo, e amalgamtelo al pangrattato. Aggiungete sale e pepe , peperoncino e spremete il succo di mezzo limone e amalgamte bene il tutto .

A questo punto passate il merluzzo dentro l’impanatura che avete creato e accendete il forno a 200 g disponete in una teglia foderata con carta da forno il merluzzo e cospargete con un filo di olio infornate per 30 minuti e buon appetito.
tempo di preparazione circa 30 minuti
ingredienti:
prezzemolo
1 spicchio di aglio
sale pepe e peperoncino
1/2 limone
olio di oliva
pangrattato

 

Con il merluzzo potete anche fare dei bastoncini

Bastoncini di merluzzo.
Ho tritato grossolanamente 300gr di merluzzo, ho aggiunto prezzemolo, aglio,pepe nero, sale, due cucchiai di farina ▶qualche goccia di limone e pecorino gratt.(facoltativo)◀. Ho formato dei bastoncini e li ho passati prima in una pastella fluida di acqua e farina e poi nel pangrattato. Ottimi sia fritti che al forno con un filo d’olio d’oliva sopra( ventilato 180° fino a doratura)