Merluzzo al curry

Merluzzo al curry

Preparazione:

Pelate le patate, lavatele e tagliatele a rondelle. Fate scaldare l’olio in una padella, aggiungete il curry e realizzate strati alternati con le patate, il pesce a pezzetti e il porro affettato. Regolate di sale e pepe e versate il succo di limone diluito in ¼ di litro d’acqua. Lasciate cuocere per 25 minuti, le patate dovranno risultare morbide. Concludete con una spolverata di prezzemolo.

Ingredienti:

600 g di filetti di merluzzo

500 g di patate

2 cucchiai di succo di limone

1 cucchiaino di curry in polvere

1 porro

olio extravergine d’oliva

prezzemolo tritato

sale

pepe