Menù di Natale per bambini fino a 3 anni

Menù di Natale per bambini fino a 3 anni

Menù di Natale a misura di bambino: “istruzioni per l’uso”

Proposte di menù tipo in occasione del Natale e adatte ai bambini fino ai 3 anni, realizzate con il
supporto scientifico della dottoressa Silvia Scaglioni, pediatra esperta in nutrizione del
bambino.
1° alternativa
Colazione:
Latte crescita (100/150 ml) e 1 o 2 biscotti
Pranzo:
Riso con salmone e crema di broccoli
1 omogeneizzato di salmone senza sale aggiunto
2 cucchiai di riso
broccoli
olio extra vergine di oliva
½ Omogeneizzato banana kiwi con solo zuccheri della frutta
Lessate il riso in acqua non salata e tenetelo da parte.
A parte lessate i broccoli con un cucchiaino di olio e fate cuocere fino a renderli morbidi. Passateli con
passaverdure.
Mescolate il riso con l’omogeneizzato di salmone e servite separatamente la crema di broccoli, condite
con un filo di olio a crudo.
Per finire la pappa, metà omo di banana e kiwi!
Merenda:
Frullato con frutta fresca e latte
100 ml Latte crescita
½ banana
1 Omogeneizzato di pera con solo zuccheri della frutta
Tagliate la banana a pezzetti. Frullatela con il latte crescita, l’omogeneizzato pera fino a renderla
omogenea e spumosa. Servite in un bicchiere colorato con la cannuccia e delle fettine di frutta a decoro
del bicchiere, dopo averlo fatto riposare qualche minuto.
Cena:
Pappa cremosa
20 g Crema di mais e tapioca (= 2 cucchiai)
½ Omogeneizzato di manzo senza sale aggiunto (=40g)
30 g di cavolfiore
brodo vegetale
Pulite e sbollentate il cavolfiore in acqua bollente. Passatelo al passaverdure e unite 2 cucchiai della
crema ottenuta al brodo vegetale. Aggiungete 2 cucchiai di crema di mais e tapioca stemperando bene e
metà omogeneizzato di manzo.
Aggiungete un cucchiaino di olio extra vergine di oliva a crudo.
Per abituare i bimbi al sapore delle verdure, si consiglia di offrire la verdura anche separatamente. E’
importante infatti abituare i più piccoli fin da subito ai diversi sapori delle verdure, impostando così
buone abitudini per il futuro.
Dessert:
Cheese cake morbida al bicchiere!
Per monoporzione:
2 biscotti specifici per il bambino
20 g di ricottina fresca di mucca
½ pesca
1 cucchiaino di miele (dopo l’anno)
1 cucchiaio di latte crescita
1 cucchiaio di omogeneizzato di frutta
Tagliate la pesca a pezzettini e frullatela con la ricotta, il miele e il latte crescita, fino ad ottenere una
mousse cremosa. Tritate finemente i biscotti e posizionateli sul fondo di un bicchiere trasparente di
plastica dura.
Versate subito sopra la mousse e decoratela in superficie: usate l’omogeneizzato di frutta per realizzare
una stellina o un disegno natalizio, aiutandovi con una forchetta.
2° alternativa
Colazione:
Latte crescita (100/150 ml) e 1 o 2 biscotti
Pranzo:
Pastina rosa salmone!
20 g di pastina per infanzia (2 cucchiai)
40 g omogeneizzato di filetto di salmone con verdure (= ½ vasetto)
30 g di zucca gialla
brodo vegetale
metà omogeneizzato di pera con solo zuccheri della frutta
Passate al passaverdura la zucca gialla lessata o cotta al vapore. Cuocete la pastina nel brodo e, quando
cotta, unite una parte della crema di zucca e aggiungete l’omogeneizzato di salmone.
Mescolate bene e condite con un cucchiaino di olio extra vergine di oliva a crudo.
Si suggerisce di non utilizzare l’intera porzione di zucca (30 g) per la ricetta ma di offrirne una parte
separatamente: è importante infatti far sempre assaggiare le singole verdure ai bambini, per abituarli
progressivamente a sapori diversi.
Per ultimo, metà omogeneizzato di pera!
Merenda:
Frullato con frutta fresca e latte crescita
100 ml latte di crescita
1 Omogeneizzato di banana con solo zuccheri della frutta
1 fetta di mela
1 fetta di pera
Tagliate la frutta a fettine, dopo averla mondata e pelata.
Frullatela con il latte crescita e l’omogeneizzato di banana fino a renderla omogenea e spumosa.
Servite in un bicchiere colorato con la cannuccia e delle fettine di frutta a decoro del bicchiere, dopo
averlo fatto riposare qualche minuto.
Cena:
Semolino colorato
25 g di semolino
40 g omogeneizzato di formaggino
30 g di carota
200 ml di brodo vegetale
un cucchiaino di olio extra vergine di oliva
Preparate il brodo vegetale. Aggiungete la carota dopo averla passata al passaverdure e stemperate
all’interno 25g di semolino. Aggiungete metà omogeneizzato di formaggino classico, mescolate bene e
condite con un cucchiaino di olio evo.
Dessert:
Budino con Tapioca buonissimo!
3 cucchiai di crema di mais e tapioca
1 cucchiaino di miele (dopo l’anno)
100 ml di latte crescita
1 biscotto
Frutta a pezzetti
Mescolate la crema di mais e tapioca con il biscotto sbriciolato e il miele. Aggiungete a filo il latte caldo e
mescolate bene. Versate nelle coppette e aspettate che raffreddi. Potete decorarlo con banane o frutta
a piacere.

A cura della dottoressa Silvia Scaglioni