Melanzane ripiene di patate scamorza , prosciutto , parmigiano e mollica
Melanzane ripiene cotte in padella
Melanzane imbottite di patate scamorza prociutto parmigiano mollica delle Melanzane fritta
Ho diviso in due le melanzane di lungo le ho svuotate e la mollica l ho fritta la parte esterna va sbollentata .
Ho lessato le patate ancora tiepide e le ho schiacciate e unito scamorza, prosciutto ,parmigiano e la mollica fritta delle melanzane. Poi ancora sale, un filo d’olio.
Riempi la parte esterna sbollentata, adagia nella teglia un filo di olio e, se lo preferisci, un tuorlo spennellato.
Ho anche aggiunto cuori e stelle di auricchio 10mn forno 180.
5 minuti a grill .
Buon lavoro e buona cena..
