Melanzane ripiene dietetiche

Melanzane ripiene dietetiche

Le melanzane ripiene sono un ottimo secondo di verdura e carne da fare in forno.

Sono consigliate nei mesi freddi. Solitamente le melanzane ripiene sono caloriche, ma questa ricetta è un’alternativa light per chi vuole rimanere in forma e assumere poche calorie.

Come si fanno le melanzane ripiene

preparare le melanzane svuotandole e mettendole a sbollentare in pentola mettere anche la parte interna delle melanzane ,scolarle e lasciate raffreddare, in una pentola soffriggere la carne trita con olio prezzemolo aglio ,in un contenitore mescolare il pane ammollato e strizzato ,la carne trita ,la parte interna delle melanzane il formaggio le uova a crudo e il sale un pizzico mescolare . Riempire le melanzane e friggerle in olio caldo.

Per finire si passano nel forno cospargendole con salsa di pomodoro e una spolverata di formaggio..e sono pronte .

Io faccio anche qualche braciolina fritta.

Ingredienti melanzane ripiene

500gr di carne trita bovina,

300gr di pane ,4 uova 150gr di parmigiano grattugiato,

100 gr pecorino romano ,prezzemolo ,sale ,aglio

olio per friggere

 

 

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MELANZANE RIPIENE