Melanzane arrosto sfiziose

Melanzane arrosto sfiziose

Ingredienti:

-Melanzane,prive di semi.
-pomodori,
-aglio,
-prezzemolo,
-origano
-olio extravergine di oliva ,
-sale e pepe.

Procedimento:

Preparate un trito con i pomodori (1 per ogni melanzana), olio EVO abbondante, sale e la quantità di aglio,origano e prezzemolo a vostro piacimento.

Tagliate le melanzane a metà per tutta la lunghezza (1 melanzana ogni 2 persone), incidete sulla polpa dei tagli a scacchiera e salate.

Metterle in forno a 180° per 15 min. Nel frattempo avendo già tritato come condimento l’aglio e il prezzemolo. Togliere dal forno e aggiungere sopra ogni melanzana il condimento e rimettere in forno per altri 15 min circa. Quando sono pronte, se volete, potete metterle in un piatto contornate da pomodorini e formaggio o qualsiasi cosa vi piaccia.