Marmellata di Fragole e ribes

Marmellata di Fragole e ribes

Lavate la frutta velocemente, scolate, eliminate le foglioline delle fragole e staccate i grani di ribes dai grappolini.
Prendete una scodella, mettete uno strato di fragole una di ribes e uno di zucchero.
Ripetete gli strati, bagnate col succo dei limoni e coprite.
Mettete nel frigo nella parte bassa per 1 notte, l’indomani versate tutto in un tegame, unite la cannella, cuocete da quando bolle per 20 minuti.
Mescolate spesso e poi coprite e mettete in un posto fresco per una notte.
L’indomani rimettete sul fuoco e cuocete da quando bolle per 15 minuti.
A questo punto eliminate la cannella, distribuite nei barattoli sterili, chiudete ermeticamente, rigirate col tappo in giù e aspettate che si raffreddi.
Riponete in un posto buio e fresco .
PS Una volta aperta la marmellata va tenuta in frigo.

1,500 kg di fragole
600 gr di ribes
3 limoni
1,200 kg di zucchero
1 stecca e 1/2 di cannella

marmellata ribes