Marmellata di fichi

Marmellata di fichi

La confettura o marmellata che dir si voglia è un alimento che non può mancare nella nostra cucina, soprattutto se abbiamo dei bambini. Questa ricetta in particolare è tra le ricette di cucina più antiche, che generalmente si tramandano da nonna a mamma e figlia 🙂

Marmellata di fichi veloce

Ho sbucciato dei fichi, li ho messi a cuocere con del succo di limone a fiamma bassa
Quando la marmellata era quasi cotta ho aggiunto solo due cucchiai di zucchero perché altrimenti sarebbe venuta troppo dolce e un po’ di cannella
Messa nei vasetti e poi,come faccio per tutte le marmellate, la faccio bollire in una pentola con acqua per un quindici minuti ( il tempo di formarsi il sottovuoto )

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Ricetta:
1 Kg di fichi
500 g di zucchero
Meno di 1/2 limone spremuto
Procedimento:
Pulire i fichi e tritarli.
In una capiente pentola mettere i fichi, lo zucchero e il limone, portare a ebollizione e far cuocere fino a quando la marmellata sarà abbastanza soda ( più di un’ora ).

Lasciare raffreddare e invasare.
Mettere i vasetti in una teglia e coprire con acqua, far bollire per circa mezz’ora.
Far raffreddare, togliere i vasetti etichettarli e metterli in dispensa.
Buon appetito