Maritozzo semplice da farcire a piacere

Maritozzo semplice da farcire a piacere

Maritozzo: Dolce tipico di Roma con panna o gelato

Chi non è del Lazio probabilmente non conosce questo meraviglioso dolce.
Il maritozzo , infatti , è un dolce tipico del Lazio, in specie di Roma e consiste in una piccola pagnotta impastata con farina, uova, miele, burro e sale che, tagliata in due longitudinalmente, è solitamente farcita con abbondante panna montata.
Partiamo subito dal presupposto che un maritozzo è sicuramente una botta calorica non indifferente (circa 500 calorie) ma ogni tanto ce lo dobbiamo concedere , non trovate? 🙂

Maritozzo ricetta

Impastare tutti gli ingredienti. Formare un panetto e mettere a lievitare fino al raddoppio ( almeno 3 ore ).
Formare i maritozzi e lasciare lievitare un altra ora.
Infornare a 180 per 15 minuti circa  e, una volta freddi ,farcire con panna montata o gelato e spolverare di zucchero a velo
Come variante nel l’impasto si può aggiungere o uvetta o gocce di cioccolato

Maritozzo ingredienti

250 gr farina 00
– 250 gr Manitoba-100ml acqua
-100ml latte –
100 zucchero semolato- 50 gr di burro
– lievito di birra secco Mastro Fornaio-
buccia di limone grattugiata- 2 uova

 

Consigli: potete farcirlo come vi pare. Solitamente è farcito con panna ma anche la crema va benissimo.

MARITOZZO CON LA PANNA FATTO IN CASA