Manzo arrosto

Manzo arrosto

Preparazione:

Legate la carne con lo spago da cucina, cospargetela con la senape in polvere e adagiatela in una pirofila imburrata. Aggiungete qualche pezzetto di burro, bagnate  la carne con olio extravergine d’oliva e infornate per 50 minuti a 200°, girandola spesso durante la cottura.  Salate e pepate poco prima che sia pronta. Sfornate l’arrosto di manzo e lasciatelo raffreddare prima di tagliarlo a fette.

Ingredienti:

lombata di manzo disossata

olio extravergine d’oliva

burro

senape in polvere

sale

pepe